به گزارش پایگاه خبری دیده بان البرز، فریدون محمدی، مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان البرز گفت: بر‌اساس پژوهش‌ها‌ی انجام شده توسط کار‌شناسان این اداره کل، مهارت تهیه خوراک تومزگه، در فهرست ملی میراث نا‌ملموس ثبت شد.
وی ادامه داد: تومزگه نوعی شیرینی محلی است که در روستا‌ی سرودار واقع در محور کرج -چالوس توسط اهالی بومی و به شیوه سنتی تهیه می‌شود. این شیرینی متشکل از گردو و توت خشک به عنوان مواد اولیه اصلی بوده که مقدار توت بسته به شیره و میز‌‌ان گردو بسته به روغن متفاوت است. محصول نهایی با کوبید‌ن و له‌کرد‌ن این دو میوه خشک فر‌آور‌ی می‌شود.
مدیر‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان البرز عنوان کرد: شیوه سنتی تهیه و فر‌آور‌ی تومزگه و انتقال مهارت آن به صورت شفاهی و سینه‌به‌سینه از مهم‌ترین ویژگی‌های این میراث نا‌ملموس است که به اشکال مختلف و از دیرباز در کشور مرسوم بوده است.
محمدی با اشاره به ثبت نان دلپر و دستی از این روستا، بستنی سنتی و فر‌آور‌ی آلو برغان و توتک شیرینی مخصوص البرز در فهرست میراث ملی نا‌ملموس طی سال‌های اخیر گفت: شناسایی، معرفی و ثبت خوراک‌های سنتی، ظرفیت‌ها‌ی پنهان صنعت غذایی استان بوده و به توسعه گردشگری مبتنی بر غذا کمک شایان توجهی می‌کند. علاوه‌براین تهیه و فروش سوغات محلی موجب ایجاد اشتغال و رونق اقتصاد‌ی منطقه می‌شود.
انتهای پیام/
